最近のニュースでは、 マクロファーム 動物福祉と環境の両方に影響を与えるため、大きな論争と公的議論を引き起こしました。これらの施設について聞いたことがある人はたくさんいますが、それが何なのか、そしてそれが地域的にも世界的にもどのような影響を与えるのかを完全に理解している人はほとんどいません。
この記事では、以下について詳しく説明します マクロ農場の環境への影響 そしてそれが持続可能性、動物の健康、農村コミュニティに与える影響。
マクロファームとは何ですか?
「マクロファーム」という用語は主に環境分野で使用されていますが、まだ正式な定義はありません。あ マクロファーム 一般に肉を集約的に生産する大規模畜産農場を指します。これらの施設では、豚、牛、鶏などの動物が、新鮮な空気にアクセスできず、自然に行動する能力も持たず、極限状態に閉じ込められることがよくあります。
システム 集中生産 これらの農場では、狭いスペースに数千頭の動物を飼育することができます。たとえば、養豚施設では 7.200 ～ 10.000 頭の豚を収容でき、21.600 年サイクルで合計最大 XNUMX 頭の豚を収容できます。動物には餌が与えられ、移動が制限された檻や狭い空間に閉じ込められているため、病気の蔓延や汚染物質の排出量の増加を招きやすい環境が作られている。
このモデルは世界のさまざまな地域で普及しており、特に豚肉部門で食肉の最大の生産国および輸出国となったスペインのような国に特に重点を置いています。
マクロファームはどのようにして誕生したのか
ラス マクロファーム 彼らは一夜にして出現したわけではありません。歴史的に、大規模な食料生産は、土地や家畜の世話をする小規模な家族生産者と結びついています。しかし、世界的な食肉需要の増加に伴い、生産モデルは大きく変化しました。
今回のモデルチェンジの原動力となったのは、 食肉企業 生産を最大化し、コストを削減することを目指しています。現在、これらの企業が家畜と施設を所有しており、地元の農家はプロセスとスラリー（排泄物と尿の混合物）などの廃棄物管理のみを監督している。この変化は、こうした大規模な産業施設との競争に苦戦している小規模牧場主に多大なプレッシャーを与えている。
多くの農村地域では、家族による畜産が代わりに行われています。 産業用マクロ農場 質よりも量を優先する人。また、マクロ農場ではシステムの自動化により必要な人員が大幅に減少するため、これは農村部の雇用と人口減少にも悪影響を及ぼしています。
マクロ農場の環境への影響
マクロ農場に関する最大の懸念は、 環境への影響。この影響にはいくつかの要因があります。
- 温室効果ガスの排出: マクロファームは、メタン (CH4) や亜酸化窒素 (N2O) などのガスの重要な排出源です。どちらも二酸化炭素（CO2）よりもはるかに強力な温室効果ガスです。特に、豚肉部門はスペインの総メタン排出量の約 45% を排出しています。
- 水質汚染: 生成された大量の肥料とスラリーは大きな池に保管され、化学物質や硝酸塩などの鉱物が地下水に浸出することがよくあります。スペインの多くの地域では、地下水の 23% が硝酸塩によって汚染されており、WHO が許容するレベルを超えています。
- 水資源の消費: マクロ農場での食肉生産には大量の水が必要です。豚は 12 日に最大 XNUMX リットルの水を消費する可能性があり、これに施設の清掃に必要な水が加わると、施設の稼働を維持するための不釣り合いな水需要が生じます。
これらの要因に加えて、集約的な畜産は動物に与える飼料の輸入に依存しているため、他国の大豆やその他の穀物を栽培する地域の森林破壊につながり、この生産モデルによる地球規模の生態学的影響はさらに悪化しています。
マクロ農場における動物福祉
動物福祉は、マクロ農場に関連して最も物議を醸している点の 1 つです。これらの施設では、動物は人生のほとんどを不十分なスペースに閉じ込められて過ごし、自由に移動したり、自然な行動を表現したりすることができません。この環境は、高レベルのストレスと苦痛の一因となります。
たとえば、大規模農場の豚、牛、鶏は、過密状態による傷、感染症、運動障害に悩まされていることがよく報告されています。さらに、病気を避けるために抗生物質が広く使用されるのが一般的であり、これが原因で、 抗菌耐性.
これらすべてに加えて、動物は屋外や自然光にほとんどアクセスできず、屠殺場に輸送されるときにのみ施設から出ます。この短いながらも非常にストレスの多い生活サイクルは、彼らの生活の質と得られる肉の品質の両方に影響を与えます。
政府とマクロファームの間の衝突
マクロファームはヨーロッパのいくつかの国でも激しい政治的議論を引き起こしている。スペインでは、2021年のアルベルト・ガルソン消費者大臣の声明で、これらの施設が引き起こす農村地域と環境への被害を公然と指摘した。このことが畜産部門、政党、環境団体の間で紛争を引き起こした。
一方、 欧州委員会 スペインは、マクロ農場とその廃棄物管理に直接関係する問題である硝酸塩汚染規制を遵守していないとして、スペインに対して措置を講じた。 EUレベルでは、フランスとドイツも大規模畜産農場の影響を軽減するための改革を実施している。
一方、米国では、工業的畜産が大企業による寡占を生み出している。しかし、環境への影響や動物虐待に対する懸念の高まりにより、 農業制度改革法 これはマクロ農場の拡大を制限しようとするもので、ジョー・バイデン大統領が支持する取り組みである。
効果的な規制と経済的圧力の欠如により、多くの地域社会や環境保護活動家や動物愛護活動家の拒否にもかかわらず、マクロ農場は拡大を続けることができました。
結局のところ、マクロ農場は矛盾を表しています。比較的低価格で大量の肉製品を提供している一方で、環境と動物福祉への影響は否定できません。同時に、多くの農村地域は生活の質と天然資源への悪影響を感じています。