の問題 土壌汚染 これは繰り返し取り上げられるテーマであり、世界の多くの地域で懸念の原因となっています。土壌はさまざまな要因により徐々に劣化し、作物を支える能力に影響を与えます。以前は農業に最適だった土地が、修復不可能なほど不毛な土地に変わり、食料生産に使用できなくなる可能性があります。しかし、この状況に対処する解決策の 1 つは、野菜を栽培することです。 水これにより、場合によっては持続可能性が高まるだけでなく、土地や水などの資源の節約も可能になります。
この記事では、土壌の質や栽培環境にあまり依存しないという利点を備え、家庭で繰り返し栽培できる 8 つの野菜を紹介します。チャイブ、ニンニク、チンゲン菜、ニンジン、バジル、セロリ、ロメインレタスまたはエンダイブ、コリアンダーがどのようにして水を入れた容器だけで育つのかを学びましょう。新鮮な食材を常に手元に置くのがこれまでになく簡単になりました。
チャイブ
チャイブは水中で育てるのに最適です。切り取った茎を少し残すだけ 根元から1～2センチ上 コップ一杯の水に入れると、すぐに発芽する様子がわかります。根が常に新鮮な水で覆われていることを確認し、植物が腐ったり、不要な細菌が発生したりしないように、2、3日ごとに液体を交換してください。
これはチャイブを最大限に活用し、料理、特にサラダやシチューにいつでも新鮮な野菜を手元に置くための理想的な方法です。わずか数日で新たな成長に気づくことができるため、定期的に料理をする人にとってこのオプションは非常に実用的です。
それ
ニンニクは水中で栽培しても再生する可能性があります。ニンニクをしばらく保存すると発芽し始めるのが一般的です。緑色の先端が出てきたら、それを利用して栽培することができます。 ニンニクと芽を少量の水と一緒に小さな皿に入れます そしてすぐに、それらの芽がどのように成長し続けるかがわかるでしょう。
ニンニクの芽は、従来のニンニクよりマイルドな風味を求める人にとって素晴らしい代替品です。サラダや付け合わせとして使用すると、料理に新鮮で軽いタッチを加えることができます。
白菜
チンゲン菜は、効率よく水を再生することができる野菜です。これを行うには、キャベツの根を浅い容器に残し、底に少量の水を加えます。 1～2週間ほどで新芽が伸びてきます。成長が著しい場合は、土を入れた鉢に移植して新しいキャベツを得ることができますが、水中で無限に成長し続けることも可能です。
この方法は、土に植え替えずにこの野菜をより多く入手したい人にとって最も興味深い方法の 1 つです。スペースをほとんどとらず、非常に早く成長するためです。
にんじん
ニンジンは水中では完全に再生しませんが、ニンジンの葉はこれに最適です。ニンジン（私たちが普段捨てているもの）の上部を少量の水を入れた皿に置き、明るい窓の近くに置きます。
数日もすれば、葉が勢いよく成長し始めます。これらの葉は完全に食用であり、そのほんのり甘い風味はサラダ、付け合わせ、さらにはスープに使用するのに最適です。
バジル
バジルは常に手元に置いておきたい野菜のひとつで、特にその強い香りとキッチンでの多用途性が欠かせない食材です。何度でも成長させるには、次の場所を配置する必要があります。 コップ一杯の水に長さ3～4cmのバジルの葉数枚、十分な日光が当たるようにします。
2週間ほどで根が出始めるのがわかります。根がXNUMXcm以上になったら、土を入れた鉢に植え替えます。あるいは、条件がよければ水の中に入れておくこともできます。
セロリ
セロリも家庭で再生できる野菜です。セロリの根元を切り、温水を入れた容器に入れるだけです。容器は日光がよく当たる場所に置くようにしてください。数日後、 セロリの中心から新芽が出始めます。これらの新芽が十分に大きくなったら、セロリを土に移植できますが、必要に応じて水中で栽培を続けることも可能です。
セロリを定期的に消費し、キッチンに新鮮な植物を置くのが好きな人には、素晴らしい選択肢です。
ロメインレタスまたはエンダイブ
レタスの根元を水の中に放置したことがある人なら、新しい根や芽がいかに早く成長し始めるかに気づくでしょう。新しくなったロメインレタスまたはエンダイブレタスを入手するには、0.5センチメートルの水が入った容器に新芽を置きます。水位を一定に保つようにしてください。
数日後、根と新しい茎がどのように成長し始めるかがわかります。十分に成長したら、土の入った鉢に移して、最適な成長を続けることができます。
コリアンダー
バジルと同様に、コリアンダーはさまざまな料理に使用される香りのよいハーブです。コリアンダーの茎 彼らは水中で簡単に成長します 水の入ったグラスに入れたら。やがて根が伸び始めます。
根が十分に伸びたら、茎を鉢に移植し、家の明るい隅に置きます。この習慣を実践することで、ソース、シチュー、サラダを準備するために常に新鮮なコリアンダーを手元に置くことができます。
ご覧のとおり、水中で野菜を栽培することは持続可能な解決策であるだけでなく、必要なときにいつでも新鮮な農産物を楽しむための経済的かつ環境に優しい方法でもあります。さらに、土に依存しないことで、どんな空間でも行うことができ、植物は継続的に成長することができます。